Buffet

Buffet 1


Røget dyrekølle
med purløgsrøræg & små salater
Læsørejer
med hjemmelavet mayonnaise & grønt
Gravad laks
med sennepsdressing &
marinerede grønne asparges
Fiskefileter
med møllehusets remoulade & citron
Hjemmelavet leverpostej
med bacon & champignons

 

***

 

 Klassisk mørbrad beuf
med bløde løg & skysauce
Letsaltet skinke med sprød svær
Rosastegt kalvefilet med sauce bearnaise
Flødekartofler & baconstegte kartofler
Marinerede salater

 

***

 

Bærtrifli
Frisk frugtsalat
Vanilleis

 

***

 

Brød & smør

 

Pris pr. kuvert    kr. 320,-
(min. 15 kuverter)

Buffet 2


Duet af varm- og koldrøget laks
frisk fra rygeovnen med syltede grønne tomater & krydderyoghurt
Skaldyr vendt med hytteost & mild chili
toppet med sprøde salater
Kold kalkunbryst i rosmarinfrakke på bagte grøntsager
Vildtfrikadeller med sur-sød kartoffelsalat
Fiskeragout i karrycreme med grøntsager & sprøde forårsruller

 

***

 

Langtidsstegt filet af frilandsgris med svampesauce
Bariseret kalveculotte i estragoncreme
Små kartofler stegt med timian
Marinerede sæsonsalter

 

***

 

“Apfelstrudel”
Æbler i filo med vaniljesauce
Chokoladefontæne med frisk frugt
Bondebrie med tilbehør

 

***

 

Brød & smør

 

Pris pr. kuvert   kr. 340,-
(Min. 15 kuverter)

Buffet 3


“Vitello Tonnato” – Kalv i tun med små grøntsager
“Proscuitto” – Lufttørret skinke med små oliven, soltørret tomat & borretane løg
“Frutti de mare”- scampi, muslinger & blæksprutter vendt med olivenolie, hvidløg & krydderurter
Fiskelasagne med spinat, grøntsager & basilikum

 

***
 
“Piccata Milanaise” – små schnitzler vendt i æg & parmesan med tomatsauce
“Carne” – oksefilet med hvidløg & timian, hertil skysauce
“Risotto” – cremet risotto med svampe, pesto & kylling
“Verdure” – rodfrugter i balsamico & olivenolie
“Insalate Diverse” – et udvalg af marinerede salater
“Patate con erbe” – krydderkartofler

 

***

 

“Tiramisu” med vanilje & flødeost
“Tarte de Limone” – citrontærte med marengs
“Frutta Fresca” – marineret frisk frugt
“Formaggio” – gorgonzola med syltede figner

 

***

 

Brød & smør

 

Pris pr. kuvert   kr. 345,-
(Min. 15 kuverter)

Priser & menuer er forbeholdt ændringer og er gældende fra maj 2018